|
|
Kip Met Pinda
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr kipfilet in dobbelsteentjes,1 dl droge witte wijn,45 gr verse fijngehakte gember,1 teen knoflook,1/4 theelepel zout,versgemalen zwarte peper,1/4 liter ongezouten kippebouillon,2eetl pindakaas, 1 theel tomatenpuree,2 bosuitjes,45 gr pinda"s,vergruist met een deegroller,1 eetl olijfolie.
Voorbereiding:
Maak een marinade van de wijn,gember,knoflook,zout en peper en laat de kip er een paar uur in staan
Bereidingswijze:
Giet de bouillon in een steelpan en roer er de pindakaas en de tomatepuree door .doe de bosuitjes erbij en laat het even sudderen. dan het vuur uit.haal het vlees uit de marinade en zet het apart.giet de marinade door een zeef bij de saus.breng het aan de kook tot de saus gebonden is. wentel de kipblokjes door de vergruisde pinda"s tot ze helemaal bedekt zijn. verhit de olie en bak ze in 3 minuten lichtbruin,tijdens het bakken voorzichtig roeren schep de kip over op een voorverwarmde schotel en giet de saus erover
|
|
|